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世界资讯:做一个鸡蛋需要多少盐?
2023-05-30 22:02:00    来源 : 南方养生网


(资料图)

正常是 5斤鸡蛋一斤盐的比例,所以一斤鸡蛋的话放2两盐就行了。另外说一下腌咸鸡蛋的方法:将新鲜的鸡蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。

然后在锅中,按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加入盐适量、少许白糖及白酒五十克。

此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸡蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用。

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