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当前资讯!一斤20元, 合肥藕带上市啦!
2023-05-24 11:24:08    来源 : 合肥在线-合肥晚报

入夏后,市民在饭桌上可食用时令蔬菜越来越多,藕带作为其中一种水生蔬菜,如今已悄然上市,进入大家的视野中。5月23日,记者探访合肥多家农贸市场和超市了解到它,藕带的生长期短,产量也不是很高,尽管目前价格和肉不分上下,但还是会有不少市民买来尝鲜。

市场上售卖的新鲜藕带,成了不少人的“心头好”。

藕带市场数量少,一斤在20元左右


(资料图片仅供参考)

5月23日上午,记者来到凤阳路上的一家集贸市场,找到一家售卖藕带的蔬菜摊位。一根根嫩白、细长的藕带被捆成一堆,看上去十分诱人,一斤售价18元。由于藕带不易保存,有的摊主怕卖不出去,一般工作日进货少,周末两天进货多。

在宁国路附近的一家菜市场,可以看到多个摊位都在售卖藕带,价格均在20元一斤。“现在藕带难进货,量比较少,价格比其他蔬菜稍微贵一点,但和去年同期价格差不多。”其中一位摊主介绍,新鲜的、没有经过处理的藕带其实生吃略微涩口,但有回甜味。

随后,记者来到北一环路上的一家大型生鲜超市,在众多绿色蔬菜中,找到了真空包装的藕带,一袋有300g,价格为17.9元,产地则是湖北省荆州市。“家中孩子喜欢吃藕带,觉得它不塞牙,买回家用辣椒炒炒,就是一道开胃菜,特别下饭。”汪女士透露,一份藕带其实不便宜,最多也只能炒一盘菜,但比在餐馆吃要便宜些。

藕带基本产自周边县区,现处于采摘后期

“藕带和莲藕是属于同源器官,环境条件比较适宜的时候,藕带就会膨胀长大之后就成了藕,通常有白色的,黄色的,也有粉黄色的,一般最好吃的部位在藕带尖。”庐江县农业农村局农产科科长王晓宏表示,前段时间,合肥地区天气时冷时热,对于藕带生长较为不利。随着气温逐渐升高,藕带的生长速度会加快,目前正处于藕带采摘后期。

“合肥市场上的藕带基本上都是来自周边县区,但它并不是常规农产品,而是莲藕的附带物。其售卖主要是由于市场有需求,同时也取决于莲藕是否生长旺盛。”王晓宏补充,一般莲藕过于旺盛,农民才会采摘少量藕带销售,田间批发价一般在10到12元左右。

虽有营养价值,但切勿过量食用

莲藕是水生蔬菜,含有的植物化学物,主要为萜类、黄酮类物质,含碳水化合物多,主要是淀粉。“藕带是莲的幼嫩根状茎,炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。”安徽省第二人民医院营养科主任李义琼介绍,藕带质地脆嫩,并且食用时多以凉拌酸辣藕带来食用,适合胃纳不佳、食欲不振的人食用,有助于增强食欲。

“对于辅助治疗口渴、鼻子出血、呼吸道出血症状,藕带具有一定的调治作用。”李义琼补充,同时可以帮助女性调节血脂,辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇含量。辅助增强免疫力,改善营养不良,通过补充能量达到改善体质的作用。需要注意的是,糖尿病病人要少吃。

合肥通客户端-合报全媒体记者 邵晓杰 文/摄

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